端午节吃粽子是我国的传统习俗。羊角粽作为湖北恩施土家族代代传承的手工粽，其特有的箬叶香，受到越来越多人的喜爱。临近端午，企业加工生产羊角粽也进入高峰期。
5月30日，走进位于鹤峰县太平工业园区的楚杏堂食品有限公司生产车间，20多名工人在热火朝天地包着粽子，忙碌赶制即将发往江苏省的订单。工人们娴熟地将清洗好的箬叶卷成锥形，放入适量糯米，用筷子压实，手指拢住将箬叶折出棱角，底部成三角形，一个个秀气精致的羊角粽在工人们的巧手下快速成型。
“这个羊角粽是土家族传统包法，我们这段时间全部包的这种，销量蛮好的。”鹤峰县太平镇唐家村七组村民伍秀兰说。
“端午前，我们非常忙，订单很多。我们每个人每天能包120多斤，20几人都要加班加点地包。”太平镇唐家村七组村民刘友云说。
包装车间和出货现场也是一派繁忙，礼盒分装，检测打包，装箱发货……工人们在各个环节里忙而有序。当日，3万个粽子将被装车发往南京。
“我在打包的这份礼盒有四五百份，现在在赶货，待会车子就会过来发走。”包装车间工作人员王东莲介绍说，虽然节前很忙，但是产品得到了顾客的认同，还是感到很开心。
从包粽子、煮粽子，到冷却、杀菌、真空包装，每条流水线都有许多工人。楚杏堂食品有限公司负责人陈航说，因为鹤峰县是“中国箬叶之乡”，出产的箬叶叶片厚实柔软，清香味足。用本地箬叶包裹的粽子，因独有的清香，颇受市场青睐。
“我们目前有清水粽、蜜枣粽、葡萄干粽、肉松粽4款粽子，其中羊角粽作为恩施的特色，不管是在网店还是线下，都卖得非常好。”陈航介绍说，今年目前订单情况有4万多单，产值做到了2000多万元。
据了解，为应对端午节前的订单高峰期，这家企业从人员、设备、物料供应等做足准备，采取自动化设备进行高温蒸煮、杀菌冷却、真空处理等一系列工序后，经过多次质检，严格把关产品质量，保障消费者舌尖安全。
“希望经过我们严格检控每个步骤，保证食品安全，让客户吃上安心粽、放心粽。”陈航表示。
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