进入四月，葛仙米迎来收获期。在湖北省恩施州鹤峰县走马镇葛稻共生基地，采收工人手持特制工具踏入水田，俯身将一颗颗仿若珍珠的葛仙米聚拢收集。
“今天采摘的葛仙米有200多斤。晒干后，一斤能卖到1500元至3500元，武汉、深圳、北京等地的顾客都有订购。”走马镇千金村葛仙米种植大户董文说，葛仙米成了市场上的“香饽饽”，常常供不应求。
葛仙米不是米，而是极其珍稀的药食水生拟球状念珠藻，是35亿年前的原核生物，也是最早的光合放氧生物，具有极高的营养价值和药用价值。
董文曾因病贫交加被列为建档立卡贫困户。为了脱贫，他大胆尝试人工种植葛仙米，获得成功。随着环境改善和管护技术的不断提升，葛仙米的质量和产量得到极大提升。董文现在年收入超过50万元，成为全村葛仙米种植的领头人。
多年来，鹤峰县走马镇大力实施高标准农田、葛稻共生等项目建设，因地制宜发展“优质大米种植+葛仙米”的特色产业，并实施葛仙米国家地理标志产品原产地保护计划，越来越多的村民和市场主体加入葛仙米的种植和加工行列。
如今，走马镇已成为全球最大的葛仙米产地，千金村则是核心产区，有1000余亩水田，其中800亩被纳入葛稻共生核心产业基地。500多户村民中，有200余户种植葛仙米。当地还将周边7个村连片整合，统一流转经营，从耕地、育苗、插秧到收割和烘干，均采用机械化作业。
湖北容阳现代农业有限公司葛仙米产区负责人庄进介绍说，葛仙米采收后，还需进行多次清洗，再进行晾晒和分级挑选，80斤鲜货出1斤干货。2024年葛仙米产量为14000斤鲜货，今年产量有望创新高。
近年来，鹤峰县将葛仙米作为“茶、旅、水、药、葛”五大主导产业之一，投入资金2500万元用于葛仙米产业发展，打造3000亩葛稻共生基地。该县还投入资金超1.6亿元，计划在基地周边配套建设游客接待中心、休闲活动场地、马拉松赛道、研学基地等，打好“融”字牌，让这粒“米”撬动强农富民大产业，助力乡村振兴。
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