近日，紫燕百味鸡全新力作“冒系列”产品强势突围，凭借精准的市场布局与过硬的产品力再创行业佳绩。该系列历经直营店与高校渠道多轮精准测试、迭代优化，以独树一帜的风味表达与严苛的品质把控，快速俘获消费者心智。截至12月底，“冒系列”已实现全国143座城市全域覆盖，在门店整体营收中贡献占比达8.03%，成为激活区域业绩增长的核心新动能。
匠心赋味+精准创新，构筑差异化产品壁垒
以匠心工艺重构经典卤味边界，精准锚定消费者冬日暖食需求，紫燕百味鸡打造出兼具风味层次与场景适配性的“冒系列”产品矩阵。其中，核心单品“冒烤鸭”凭借软糯丰盈的鸭皮、细嫩多汁的鸭肉，搭配新鲜时蔬打底，碰撞出浓郁复合香气，一口解锁暖冬味蕾盛宴；“冒百味鸡”则延续品牌经典优势，鸡肉嫩滑不柴、鸡皮弹润入味，麻香口感层层递进，暖意直抵心脾。此外，冒猪头肉、冒卤鹅等多元单品同步上新，为消费者抵御严寒提供丰富选择，注入满满温暖能量。
从以川式卤味崭露头角，到如今“冒系列”引爆市场，从街边卤味小店成长为行业标杆品牌，紫燕百味鸡始终展现出将区域特色美食转化为全国爆款的卓越商业洞察力。这份实力的背后，是品牌对产品品质的极致坚守，更是对创新突破的执着追求。通过严苛食材甄选、制作工艺焕新、全链路冷链升级，紫燕构建起完善的品控与追溯体系，实现从源头到终端的全程食品安全管控，既保障了成品风味的稳定性，也让消费者吃得安心、吃得舒心。
依托深厚的技术积淀与对卤味消费趋势的敏锐捕捉，紫燕百味鸡深入挖掘地方饮食文化精髓，推出熏卤系列、茶卤系列、香辣兔腿等属地化产品，在北方、闽南、川渝等区域市场收获广泛赞誉。凭借标准化生产与可复制运营模式，紫燕成功打破地域美食的传播壁垒，将原本局限于一隅的特色风味，升级为规范化、全国化的畅销商品，稳步推进从“区域美食名片”到“国民卤味品牌”的跨越。
创新驱动，夯实供应链与研发根基
产品创新是紫燕百味鸡撬动消费热潮、驱动业绩持续增长的核心密码。2023年，紫燕食品创新研究院在江苏连云港落成，由创始人钟怀军先生担任院长，旨在打造全国一流的食品研发中心。研究院汇聚众多行业资深大师，团队具备丰富的卤味研发与工艺优化经验，依托紫燕食品在济南、宁国、武汉、连云港、重庆布局的五大区域生产基地，构建起“研发-生产-运输-加工”一体化协同体系，为创新成果快速转化提供坚实保障。
2025年6月，紫燕研发体系首期集训在连云港创新研究院圆满落幕。通过系统化、专业化的课程设置与实战演练，一支懂市场、精工艺、守食安的创新型研发队伍逐步成型。此次集训不仅精准践行了董事长“以连云港研究院为标杆，加速全域研究院建设，强化创新赋能全链路”的供应链会议指令，更彰显了紫燕在产品创新升级之路上的坚定决心与高效执行力。
为将创新势能高效转化为市场业绩，紫燕百味鸡聚焦经销商赋能，构建起全运营周期支撑体系：一方面常态化开展覆盖人事管理、招商运营、食品安全等核心板块的DIP职能培训，另一方面在鄂州、徐州等地精准开展区域营销活动，于武汉、南昌启动旺季专项特训，形成“理论输出+实战陪跑”的完整赋能链条，助力合作伙伴实现稳健运营、持续盈利。
展望未来，紫燕百味鸡将持续以用户反馈为核心驱动，迭代优化产品矩阵，打造更多兼具地域特色与普适风味的现象级单品。同时，在领跑卤味赛道的基础上，输出全链路数字化解决方案与风味标准化体系，推动行业从经验驱动向数据驱动转型，引领卤味行业朝着智能化、健康化、可持续化方向高质量发展。
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